Nous avons utilisé l’article « Les Libanais en France : évolution et originalité » de Amir Abdulkarim (1993) sur Persée afin de compléter nos recherches, ainsi que le site Natura-boeuf.fr.

 

Nous avons utilisé le troisième livre des mythologiques de Lévi-Strauss, C. L’Origine des manières de table.

 

Mauss, M. Essai sur le don.

 

Hospitality & Society (2019)-Ali Abdallah, Thomas Fletcher, Kevin Hannam.

 

Food and eating practices in migration processes (2025) M. Arcadu.

 

Nous nous sommes beaucoup appuyées sur le témoignage de la propriétaire du traiteur O’Thym.