Un voyage culinaire transculturel
Bienvenue à La Cuisine Libanaise, un projet personnel dédié à la compréhension de l'adaptation de la cuisine libanaise en France. Découvrez comment les saveurs du Liban ont migré et évolué, enrichissant le paysage gastronomique français. Ce site a été créé dans le cadre d'un travail universitaire sur les objets migratoires.
Notre démarche
Nous explorons l'histoire et l'influence de la cuisine libanaise en France, en mettant en lumière les adaptations et les innovations culinaires. Notre objectif est de comprendre comment cet héritage gastronomique s'est intégré et a évolué au fil du temps. Toutes les recherches présenter sur ce site se bases sur le restaurant traiteur O'Thym.
Les plats représentatif du Liban
c’est une cuisine faite maison qui demande beaucoup de temps de préparation, par exemple pour les falafels, il faut laisser tremper les pois chiches, y ajouter du bicarbonate après il faut les mixer, pour toutes les farces il faut les préparer à l’avance, pour la farce à la viande on fait cuire les oignons, on ajoute la viande on la fait cuire, on prépare la farce, ensuite on prépare la pâte, on l’étale on la farcie, pour les plats, les aubergines on les fait cuire, on fait cuire la farce avec la viande, c’est des plats qui demandent beaucoup de temps et d’étapes de préparation.La cuisine libanaise est une cuisine traiteur c’est à dire que c’est des plats qui, même réchauffés le lendemain, seront encore bons, pareils que quand ils viennent d’être préparés, ce n’est pas la peine de les manger à la minute à laquelle c’est prêt.
Mezze traditionnels
Un assortiment de saveurs authentiques pour une dégustation conviviale et festive.
Grillades libanaises
Des viandes marinées et grillées, accompagnées de sauces savoureuses et d'épices parfumées.
Options végétariennes
Une sélection de plats végétariens riches en saveurs et en textures, pour satisfaire tous les palais.
Desserts traditionnels
Des douceurs orientales pour terminer votre repas sur une note sucrée et parfumée.
partage et saveurs
La cuisine libanaise est une invitation au voyage et au partage. Découvrez notre sélection de photos qui illustrent la beauté et la diversité de cet art culinaire.
"Les saveurs authentiques du Liban, préparées avec amour et passion. Un vrai délice!"
Sophie Martin
"Un voyage gustatif inoubliable. La cuisine libanaise comme on l'aime, fraîche et parfumée."
Pierre Dubois
"Des plats délicieux et un service impeccable. Je recommande vivement La Cuisine Libanaise pour vos événements."
Julie Bernard